黔南州地处贵州南部，拥有得天独厚的地理气候条件，孕育出多样化的美食文化。以下是黔南州别具特色的美食，让你垂涎欲滴。
酸汤鱼是黔南州的传统名菜，以江鲜、鹅肠、鱼豆腐为主要原料，配上酸笋丁、红椒丝等。色香味俱佳，尝一口鲜辣浓郁的酸汤，让人怎能不想回味一生！
葫芦鸡是一道黔南州特色鸡肴，其取自当地野生的“葫芦鸡”食材，是传统农家菜肴之一。葫芦鸡既有草鸡的香味，又有葫芦的清香，造型别致，味道独特。
木老虎豆腐是独具特色的黔南小吃，为如今的传统豆腐干升级版。原料选取当地黄豆制作，加入草木樨等天然植物调味，口感清爽，层次丰富，特别适合当零食来品尝。
鱼汤粉是黔南美食中的一道传统名品，选用新鲜的鲫鱼作为主料配上当地特有的稻米为原料，配上香菜、酱豆腐等佐料，一碗鱼汤粉令人回味无穷。
花溪牛肉是黔南一道富有特色的传统名菜，选用牛脸、牛头、牛尾等部位，加入的特色调料口味香辣。肉质鲜嫩，肥而不腻，是南方养生人士的首选美食之一。
三寸板栗酥是黔南的传统糕点，采用新鲜的板栗和优质的糯米粉为主要原料，经过精心烘烤，裹上一层松酥脆的糯米粉，口感特别香甜，是家庭聚会和送礼的首选之一。
