探寻西城独特美食文化
华北豆腐脑是一种以黄豆制作成的糊状食品,加入黄豆渣,辣椒,花椒,蒜等各种调料制作而成。具有软嫩爽滑,入口即化的特点,拥有“清肠胃、想尝尝”的美誉。
糖火煎饼是典型的北京小吃,以五香熏肉和甜面酱为配料,煎到表面金黄香脆,特别适合慢慢品尝,热度越高越美味。
老北京糖葫芦是小朋友们的最爱,以果子为主食、糖水为佐料,口感酸甜可口,吃完一串还想吃第二串。
炸酱面,以酱油炒黄酱炸出来的甜酱为基础,搭上面条和蔬菜,咸鲜融合,是老北京最地道的早餐之一。
大碗茶是老北京传统饮品之一,口感浓郁,甘甜温香,不仅解渴还能积蓄热量。寒冷冬季里,一碗大碗茶,让身体得到安慰。
牛胸肉是西城区冬季补膘的一道特色菜,肉质细腻、富有弹性,能够滋养和壮大身体,是不少老北京人家冬季菜谱中不可或缺的素材。