保定市自古以来就有种种风味美食，下面介绍几道代表性的保定市特色菜，相信你一定也尝过。
虽然名字听起来很普通，但却是保定一绝。它的主要食材是木耳和锅巴，配上保定特产的泉水，炒出来的锅巴更加脆香。
这是保定街头小吃，豆浆加工制成的豆腐花，透着香甜和柔软的口感，再加上糖水或肉酱，更美味了。
这种吃法在全国各地的火锅店里被广泛应用，但是当你吃到保定涮肉的时候你就会惊呼，还是保定涮肉好吃啊！汤清而鲜，肉质细嫩，好吃到让你不禁一口接一口吃。
这道菜的代表性可谓是非常高，属于保定的点菜必备之一。肉质细嫩，口感丰富，酸甜的味道令人欲罢不能。
出名的之后，在各地都非常受欢迎，薄脆的鸭皮和肉味并重的卤制，吃起来绝对是一大享受。
以芝麻、白糖为主要食材,再加上适量地夹杂着山楂干和核桃等种类，味道酥脆可口、回味悠长。
酥脆可口的外皮和咸香可口的肉夹馍大不相同，所以值得尝一尝。加上红糖的甜香气息，让人一口接一口。
茄子夹馅并不新鲜，然而保定的煎酿茄子制成之后绝对是另一种滋味。咸鲜口感，发甜的肉馅，与茄子相得益彰，口感十足。
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