张掖市位于甘肃省西北部，是黄河上游的重要支流黑河的发源地，有丰富的天然资源和美食文化。以下是张掖市的一些特产及其特点：
葫芦头是一种传统的张掖特色面食，由面粉、葱花、小牛肉、豆腐乳、芝麻等多种原料制成。葫芦头的制作很有讲究，需要在高温下用木炭火慢慢烤制，烤出的面饼口感酥脆，吃起来很有嚼头。
张掖市盛产羊肉，其滋味鲜美，营养丰富。特别是古浪县的羊肉，因为羊吃的是当地的天然草原草，肉质鲜嫩，口感极佳。
张掖市的气候适宜，土地肥沃，盛产各种瓜果。比如陇南甜瓜、甘州西瓜、临泽苹果等，都是张掖市的特产。这些瓜果鲜甜可口，是夏季的最佳选择。
张掖市的黄酒和葡萄酒也是当地的特色美食之一。张掖黄酒是用当地的高粱和糯米酿制而成，香气浓郁，口感醇厚；张掖葡萄酒则是采用当地的特色葡萄，不仅有浓郁的果香，还有一定的保健作用。
张掖市的手工艺品也很有特点，比如漆器、马鞍、套马带等，都是当地传统手工艺品。这些工艺品不仅造型独特，制作精细，而且有很高的收藏价值。
张掖市是一座拥有悠久历史和丰富文化的城市，旅游资源十分丰富。所以，旅游纪念品也是张掖的特产之一。比较有特色的是张掖莫高窟造型六合糕、张掖敦煌脆皮核桃等，这些纪念品不仅好吃，还能留住旅游的美好记忆。
