滁州市位于中国安徽省南部，是一个历史文化名城。同时，滁州也是一个特产丰富的地方，拥有许多美食和特产。以下介绍其中一些美味的特产。
黄山烤鸽是滁州著名的美食之一，外皮酥脆，内馅嫩滑，口感极佳。黄山烤鸽选用肥瘦适中的天鸽为主料，再加入多种中药材和独特的调料反复腌制，然后进行烤制。这种美食汇集了黄山的山清水秀和滁州的独特手艺，是滁州市的一大特色。
南县白酒是滁州著名的酒类产品，也是安徽省著名的酒品之一。它制作精良，品质上乘，口感绵柔、芳香四溢，深受消费者的喜爱。南县白酒采用高质量的小麦、大米、纯净水等原料，经过特殊工艺加工而成。它的独特风味和文化内涵是滁州市的标志性特产。
铜陵豆腐干是滁州著名的豆制品，制作历史悠久，传统工艺精湛。豆腐干的口感细腻，味道浓郁，且营养丰富。它主要以黄豆为原料，采用手工制作和晾晒的传统工艺，经过48个小时以上的特殊发酵和腌制而成。它的制作工艺独特，品质上乘，是滁州市的特色名品。
定远糖醋里脊是滁州的一道传统名菜，口味独特，色香味俱佳，是经典的酸甜口味。它选用猪里脊肉为主料，再加上红、绿、黄辣椒制成的酱料，口感香脆，肉质鲜嫩，味道鲜美。它以其独特的口感和风味而被列为滁州市的特产之一。
琥珀蛋黄酥是滁州著名的糕点之一，外皮酥脆，内馅黄澄澄的，香味扑鼻。它选用精选的小麦粉和鸡蛋制作，采取手工制作，经过三十余道工序制作而成。它不仅口感独特，而且外形精美，是滁州市的一大特色美食。
野生黑木耳是滁州著名的特产之一，其味道鲜美、营养丰富，被誉为“神农林中珍品”。这种古老的健康食材是用天然的方法生长，采摘后不用任何化学杀虫剂进行处理，同时干制后更加保留了其天然的食物营养成分，因此深受消费者的青睐。
