贵州山水环绕，风景秀美，也孕育了众多的优质特产。江北区作为贵阳市的一个重要行政区，拥有丰富多彩的特色美食和名产。下面，就让我们一起去品尝贵州山珍海味吧！
福泉燕麦酥是一种以燕麦为主料制作的甜点，由于采用了传统工艺制作，口感酥脆，香甜可口。这种糕点富含膳食纤维和多种维生素，是一种健康美味的零食。
这种传统的贵州小吃，以豆腐干为主料，淋上特制的辣椒酱和花椒粉，口味辣鲜爽口，是江北区较为有名的特产之一。
花溪鸭蛋是指在花溪区产的鸭蛋，因为采用了传统的投喂方式，所以蛋黄颜色鲜艳、味道鲜美。花溪鸭蛋的蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适宜作为早餐食用。
贵州螺蛳粉是一种具有浓郁地方特色的小吃，口感爽滑，味道麻辣，制作过程繁琐，需要在许多调料的配合下煮出完美的口感。这种小吃在全国范围内都颇受欢迎，是贵州的名片之一。
遵义腊肠是贵州的传统名产之一，在制作过程中加入了多种香辛料和独特的烟熏工艺，口感鲜美，风味独特。遵义腊肠红中带白，肥瘦相间，脆而不腻，是江北区的美食之一。
贵州毛尖是一种优质的绿茶，采用当地山地高粱杆等特色树种自然生长，并采用传统工艺精制。这种茶叶色绿味鲜，香气清新，味道醇厚，是江北区的特色名茶。
