山西是一个拥有悠久历史文化和独特美食的省份，其中不乏令人垂涎三尺的特产。下面就为您介绍一些必尝的山西特产。
1. 山西刀削面：细薄匀整的面条，用开水烫一下即可，搭配牛肉和面筋，酱油辣椒酱混合而成，让人回味无穷。
2. 运城蒜汁肉：选用带皮五花肉切成片，腌制后煎煮，再加入蒜泥和生抽油炸，酥脆可口，鲜香咸甜。
3. 原平红嫂糖瓜：采用红糖、白糖熬制，糖有薄脆的感觉，外层薄脆里面软糯，味道甜蜜可口。
1. 吕梁手工板鸭：选用散养的肥鸭，经过特殊的腌制和调味，再烘烤至完美状态，口感酥脆，味道浓郁。
2. 吕梁黑白切：选用山西培育的黑山鸡和土豆泥，经过精心的搭配和调味烹制而成，鸡肉入口爽滑，土豆泥则柔软细腻。
3. 柳林猪：选用柳林特产的野生草药和粮食饲养，猪肉入口鲜香多汁，营养丰富，是一款鲜美的烤肉食材。
1. 晋城醋：选用优质大米和优质面粉酿造，口感浓郁，有酸味和香味，可以用来调味、蘸点。
2. 太谷蒜泥：选用太谷特产大蒜泥制成，味道浓郁，鲜香口感十足，可以搭配各种蔬菜或者火锅食用。
3. 榆次米酒：采用榆次特产的槐花和大米制作，口感清香甘醇，是夏季饮用的不错选择。
