伊春市位于中国东北，拥有得天独厚的自然条件，因此盛产多种美食特产。以下是伊春市特产的介绍。
冷水江蜜糖是伊春市的特产之一，以纯天然、绿色、无污染的质量而著称。制作过程严格控制，采用先进设备生产而成，味道甜润爽口，是较为具有代表性的伊春市土特产之一。
伊春市盛产原生态的黑木耳，黑色的色泽和鲜美的口感都成为黑木耳业界的标准。黑木耳的品质与生长环境严重挂钩，伊春市盘山道路蜿蜒曲折，每年秋收季节默默挑逗出种植户悬在悬崖峭壁上的那一抹红色。
森林熊掌是一种以熊掌菜作为主要原料的食品特产，富含多种营养成分。熊掌菜象征着森林绿色生命的活力，鲜嫩爽口，具有天然营养、口感嫩肉多汁、回味悠长之特点，是伊春市具有代表性的土特产之一。
伊春市的鹿肉原生态风味浓，营养丰富，少糖低脂，有益于健康。鹿肉具有清热解毒、滋阴补阳、益气养血之功效，是中医理论指导下滋补身体的佳品。随着年轻人的认可和接受，鹿肉逐渐从那种陌生的变成了家庭聚会餐桌上的美食。
橄榄菜是伊春市拥有的传统菜品之一。它选用了优质的橄榄叶子制作而成。橄榄菜有香郁味甜、爽口适口的特点，其味道鲜美独特，以口感脆嫩、酸爽微甜为主，是伊春市的最受欢迎的特产之一。
伊春市是国内优质野生黑参的主要产区之一，黑参补肾益气是中医理论常用的理论方法之一，采用了高山细慢生长的野山参制成的黑参口感鲜美、香气扑鼻、口感甘醇。
龙山银耳通体雪白，造型美观，口感细腻，水发后体积膨胀大，它味苦甘微寒，有清热润肺、化痰止咳的功效，在营养学上人们也评价它为滋补佳品。
