石柱县位于重庆市东北部，是一个以农业、林业、畜牧业为主的山区县。这里的特产多种多样，各具特色。以下为大家介绍几种石柱县特产。
石柱豆皮是将黄豆浸泡后磨成豆浆，再用特制的锅、一种叫做“机皮”的工具制作成片状，晾干后晾晒而成。豆皮中富含多种营养成分，入口鲜嫩嫩，口感清香微甜，是家常菜中的佳品。
石柱县的腊鱼是有名的特色美食之一。采用新鲜的鱼，经过精细加工和独特的烘烤工艺制成。这里的腊鱼肉质紧实，风味独特，饱含浓郁的熏制香气和略微的甜味，是重庆酒席上的一道不可或缺的菜品。
石柱县的花椒，颗粒饱满，味道独特，含有丰富的挥发油和精油，所以口感麻辣的同时，也有着十分浓郁的芳香味道。花椒鸡等烤制类美食经常会使用到石柱花椒，可谓是美食爱好者的心头好。
石柱县居于川东北高山草甸区，有着极其优良的自然生态环境。在这个山区县中，有丰富的野生花朵等植物资源，这里的蜂蜜也成为了高山蜜之一的代表。石柱高山蜂蜜，颜色呈深橙红色，在口腔中呈液态，口感浓郁醇和，尽显山林间的天然味道。
石柱县因高山麦片、小米等农作物作物种植熟练而开创了酿制小米酒的方法。小米酒像白酒和黄酒一样，需要严格的发酵工艺和时间。石柱小米酒口感醇厚，入口后微甜微酸，是重庆地区酿制米酒的独特品种。
