阿坝藏区有着独特的地理优势，拥有丰富的食材资源，成为了大众热议的美食地带。阿坝州美食不仅仅是普通的餐品，更融合了当地的自然风光和文化特色。
板面，是阿坝州的一道传统美食，制作原料主要以面粉和黄豆为主，之后加上干辣椒、香菜和花椒等调料。制作时要加入藏红花，制成后面条黄澄透明，细嫩富有弹性，味道麻辣鲜香，是阿坝地区不可漏掉的特色美食。
藏羊是阿坝州的重要禽畜资源和传统美食，具有很高的食用价值和药用价值。改变了以往的豆腐羊肉火锅，加入大量琵琶骨、骨头煲等多种秘制调料，吃后既滋润又暖胃，入口回味无穷。
阿坝州是土豆的主要生产地之一，它产生的土豆脆嫩、口感丰富、味道鲜美、营养丰富。烤土豆，煮土豆，炸土豆，炒土豆，每一种土豆做法都极富特色，是主食里的佼佼者。
酥油茶是藏区饮食文化中的重要一环。有着自己独特的制作工艺，喝起来甜而不腻、香而不腥，因添加了高脂肪的牛乳酥油而呈乳白色，有助于消化和燃烧脂肪，在寒冷的冬天里，喝上一杯暖暖的酥油茶，满足了人体的需求，也滋润了人的心灵。
阿坝州美食是这个古老藏区的文化与新时代的进步相结合的完美体现。阿坝州通过美食拓宽当地生态文明、优势产业和旅游等领域。全域旅游中不断推广本土特色美食与当地文化，提高阿坝州的知名度和品牌价值，助阿坝橙意腾飞。
