广东作为中国南方的重要省份，出产的美食繁多，其中最有名的当属琼岛风味。琼岛是指海南岛，因为海南岛与广东相邻，所以这里的美食受到了广东的影响，也有其独特的风味。
琼岛的渔民又称为海上人，他们吃的食材以海鲜为主，烹饪方式简单而美味。渔家小炒即是琼岛风味的代表之一，根据现场应季选购的海鲜，以蒜茸炒制而成。吸收了广东的烹饪技巧，与琼岛的食材相结合，让这道小炒特别鲜美。
盐焗鸡是琼岛的乡村美味，它的美味源自鸡肉自身的鲜美口感，再经过盐和草药的腌制，使得口感更加浓郁。这种菜式独创性十足，同时也受到了儒家文化的影响，以尊重食材原汁原味地表现出来。
海南粉又称为南港粉，是海南特有的一种面食，也是琼岛风味的代表之一。它由米浆、水和淀粉制成，质地柔软，口感清爽，适合作为早餐或打汤包材料使用。这种面食在广东也相当普及，制作工艺类似，但呈现风味各异。
虽然拿破仑是法国的传统糕点，但琼岛的拿破仑却是独具风味。它相比于传统款式，更注重口感的酥脆和甜度的把握。在琼岛的一些糕点店，你可以吃到这样的拿破仑，既能品尝到西方甜点的风味，也能感受到琼岛的风情。
贵妃鸡是琼岛风味的代表菜之一，来自于清代乾隆皇帝对海南岛风土人情、美食文化的喜爱。贵妃鸡选用当地品种的高山鸡，佐以海南特产果料、当地山珍等用椰皇汁、荔枝汁等当地特色作调料，在炭火上烤制而成，口感浓香十足。
咖喱牛腩源自港式美食，但由于在广东和海南的影响，很多店铺也会提供咖喱牛腩的版本。这道菜其实也很符合琼岛风味，因为咖喱可以温暖人心，而牛肉口感鲜嫩，配上米饭吃会更好。
