位于安徽省中部的池州市，是著名的历史文化名城。同时也是一个美食之都，深受广大游客喜爱。其中最受欢迎的当属百香果鸭。
百香果鸭是池州当地居民口口相传的美食，其由来已不可考。据传，百香果鸭是古代宫廷菜肴，在清朝时期以后才流传到池州，因其制作方法与口味独特，深受池州人喜爱，逐渐形成了乡土美食。
百香果鸭的制作十分独特。首先将鸭子处理干净，再用多种草药和香料腌渍2-3天，使其肉质更加鲜美，口感更加丰富。然后将腌制好的鸭子用竹签串好，晾干10天左右，以确保其口感更佳。最后，将鸭子放入炉子内烹煮约2小时，再加入百香果汁，烤至表面呈金黄色，口感鲜美，香气四溢。
百香果鸭的最大特点就是口感鲜嫩多汁，香味扑鼻，让人食欲大增。与其他菜肴相比，百香果鸭不仅肉质鲜嫩，口味独特，而且还含有大量的蛋白质和营养元素，非常适合健康饮食的人群。
除了百香果鸭，池州市的美食还有很多值得一试。如豆腐干、板栗鸡、鹅肝、藕粉等等。这些美食不仅味道独特，制作方法也十分讲究，十分能够体现出池州独特的美食文化与传统。
池州市有着浓郁的饮食文化底蕴，这里的美食总能让人欲罢不能。无论是百香果鸭、豆腐干还是别的美食，都值得去品尝一下，感受这个城市的美食氛围。
