芜湖作为江南水乡的代表之一，美食文化自然不可小觑。身为芜湖人的我，为大家带来芜湖市的美食特色介绍，让你在品尝的同时更深入了解这座城市。
芜湖有一道独特的传统美食——鱼头汤。选用当地特有的黄鱼，制成的鲜美汤底，再加上其它食材的烹调，不仅口感极好，而且营养价值也非常高。
芜湖另一个著名美食是鳝鱼料理。芜湖人将鳝鱼用红糟腌制，再加上其它佐料烹调，制成独具特色的美味食材。特别是红糟烤鳝鱼，是芜湖美食中的佳品。
芜湖的小吃种类繁多，其中比较有名的有豆腐脑、老婆饼、小笼包等。豆腐脑做法独特，口感细腻，香味浓郁；老婆饼是以豆沙、果酱等为馅料，外皮松软，入口即化；小笼包口感鲜美，馅料丰富，深受食客们的喜爱。
芜湖的酱菜是市民们日常餐桌上的必备品。酱制小黄瓜、山楂条和豆皮片等品种多，味道独特。在其中最为有名的是酒酿小黄瓜，入口清脆甜润，具有浓郁的滋味。
芜湖的腌鱼又称“醉鱼”，制作工艺复杂，吃起来既鲜美可口，又带有微微的酒香。当地的腌鱼有时还搭配上当地的特产酱板鸭，是地道的芜湖口味。
芜湖特色美食虽然不比大都市多，但其中每一道都带有独特的江南口味，让人回味无穷。希望现在和未来的游客们在品尝美食的同时，也能够领略芜湖这座小城的独特魅力。
