太原市美食以清真菜、莜面食品和糖醋白菜等为主，尤其以烤肉和涮羊肉最著名。除了传统的美食，太原市还有很多富有品尝文化的特色小吃。
莜面制作工序复杂，如拉面、削面、烙饼、切馍等，各种制作方法不同。莜面制作的面点更有风味。太原的莜面馍、莜面切和莜面包等是莜面食品中的经典之作，被誉为太原的“三大怪味”。
太原市的烤肉真是不可错过的美食，清真肉串、烤羊排、烤羊肝、手抓肉等一应俱全。不仅菜品多样，火候也非常讲究，每一道菜品烤出来都有着不同的口感。
太原市的鸡肉美食有煮鸡、烤鸡、清炖鸡等，各具特色。煮鸡是将整只鸡在热水中煮熟，沾上芝麻酱或蒜泥吃，口感鲜嫩。烤鸡则是将鸡放在灶台上炙烤，再配上葱姜和酱料，酥香可口。
太原市最有名的特色小吃莫过于汉中驴肉火烧。驴肉和大葱做馅，用酥皮包好后在炭火上烤熟，表皮酥脆，内馅鲜嫩，香味四溢，一口咬下即有满口的鲜香肉汁。
太原市的美食充满了多样化和地方特色，除了上述特色小吃，还有很多值得品尝的美食。只要你有时间，不管你喜欢什么口味，总能品味到属于太原市的独有滋味。
