承德市是中国历史文化名城，位于华北地区，是旅游胜地。 这里的美食堪称华北地区的一股清流，有鱼腥草羊肉、驴肉、涮羊肉等美味佳肴。
鱼腥草羊肉，也被称为“朝阳烤羊肉”，是承德知名的一道特色美食。它以新鲜的鱼腥草为佐料，搭配嫩滑的羊肉，口感鲜美，油而不腻。
驴肉是承德地区的特色美食之一，其中的驴肉火烧更是让人垂涎三尺。这道羹汤粘稠，口感丰富，而且驴肉的鲜美口感更是令人无法忘怀。
涮羊肉是承德最具代表性的小吃之一，采用的是嫩羊肉，配以大骨头上的骨汤，佐以小料，入口鲜香，口感丰富，非常符合中国人爱吃的口味。
花筒肉是一道极具承德特色的美食。取熟猪蹄、猪腿、驴肚等材料，放入青玉杯中蒸制而成的肉类锅贴。在猪肉的基础上，添加了莲藕、蜜饯等材料，口感更加香甜美妙。
承德市的众多清真餐厅，不仅在味道上吸引了无数的游客，而且还推动了承德市非物质文化遗产的传承和发扬。秀水清真饭庄的肉饼、撒拉族酸奶，以及其他清真小吃，不仅是餐桌上的美味，更是文化的精髓。
