商丘，位于河南中部，是中原地区的重要城市之一，也是中原美食的代表之一。其独特的地理位置和灿烂的历史文化，孕育了诸多美食，自古以来广为传承。
商丘市以轩辕黄帝故里的名号而闻名，这里不仅有文化积淀，更有各具特色的美食。以黑枸杞著称的饮品，是商丘市的招牌美食之一。黑枸杞富含抗氧化成分和多种维生素，有助于保护眼睛和增强免疫力。另外，商丘市的香油面和凉皮等小吃，清爽可口、营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。
商丘市的花卷味道鲜美，口感松软，可以与不同的食材和酱料搭配，同时又不失独特的风味，是商丘市不可错过的一道美食。其中油泼花卷最受欢迎，以滋味浓郁、香气四溢、口感鲜美的特点，赢得了消费者的喜爱。
商丘市传统美食有很多，但眼下最红火的当属祖传烤鱼。这种美食可以追溯到清朝，吸收了中原与鄂西地方烤制风格的特点，口味独具，令人回味无穷。用新鲜的鱼爆炒而成，配以各种秘制香料和特调酱料，让烤鱼的口感更加丰富。
商丘市的羊肉汤作为当地的地道美食，不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。羊肉自然成分丰富，特别是适合秋冬食用。商丘市制作羊肉汤的方式独特，用餐的时候先将辣椒、蒜和葱等配料倒入锅中炝炒，然后加入新鲜的羊肉，最后加水熬煮4 - 6小时。肉质柔软，汤汁鲜美，值得尝试。
商丘市的养生粥又称荷花粥，是一道既美味又养生的佳品。粥的主要成分是糙米、枸杞、红枣和艾叶等。这些食材都富含丰富的营养成分，尤其是枸杞，富含多种维生素和有益成分，对眼睛和免疫系统都有益处。居家旅游都可以食用，是一道非常健康和美味的食品。
商丘市的鲜花饼是一道糕点类美食，不仅味道鲜美，而且造型精美，让人一看就感受到食品的艺术气息。鲜花饼是将小麦粉和苏打粉等食材混合后，压成薄片，在饼皮上铺以芝麻、桂花等食材，再加上红枣、枸杞等配料，整个过程手工制作，非常费时间和精力，但让人吃后满足感十足。
