梧州市位于广西南部，有着悠久的历史和丰富的文化。当地的美食也是其文化的体现，蕴含着南国的热情与细腻。
牛肉米粉可谓是梧州的招牌美食，这里的米粉细丝柔滑，牛肉入味嫩滑，配以辣椒酱和调料，味道鲜美无比。
梧州的如意米线创始于清朝乾隆年间，历经数百年的发展，一直保持着原汁原味。这里的米线黏而不粘，软而不烂，搭配上当地特色的碟腐、炸腐和牛肉、牛骨汤，一口下去，令人回味无穷。
梧州螺蛳粉辣味十足，将螺蛳和米粉熬制成的浓汤，再加上辣椒、花生、豆皮等配料，一碗热腾腾的螺蛳粉，夏日里简直是一道清爽透彻的美食。
烤乳猪可谓是梧州的传统名菜之一，用新鲜的乳猪烤制而成，皮薄肉嫩、五香味浓、色泽鲜美，令人食指大动。
梧州的皮蛋瘦肉粥是一道营养美味的早餐，米粥稠而不腻，配上瘦肉、皮蛋、葱姜等配菜，一点点的酱油和花生油的调味，调和出淡淡的香气。
梧州的糟鱼是一道酒店名菜，选用当地的马鲤鱼，以腐乳、酱油等调料腌制而成。其味道鲜美，口感细嫩。
马蹄糕是梧州传统糕点之一，它以糯米为主配合马蹄、芋头等食材而成，制作过程中需要经过多次搅拌、揉面等步骤而成。外皮香脆，内馅韧性十足，吃在嘴里让人自然地回味。
