湖南省衡阳市是一个历史名城，其中的特色美食吸引了众多游客前来品尝。衡阳美食不仅口味独特、丰富美味，而且有着深厚的地方文化内涵。
糖油粿是衡阳的地方特色美食之一，用糯米粉、花生、红糖、油炸过的芝麻、椰蓉等作为原料，混合搅拌后，蒸熟了就可以吃了。糖油粿口感软糯、香甜，外面裹着的椰蓉、花生等原料则为其增加了口感多样性。
衡阳牛肉粉是衡阳一道著名的特色美食，是由米粉与牛肉、豌豆、香菜、芝麻、辣酱等多种配料混和而成。特制的肉汤，煮入米粉和配菜中，香气四溢。这道美食看似简单，但其中独特的做法却是非同寻常。
五岭土笋冻也是衡阳的特色美食之一，土笋是五岭地区的一种天然竹笋，土笋冻的主要原料就是这种竹笋。所以，它也被称作五岭土笋冻。它看上去像冻状的脆笋，口感分明,香甜可口。
瑶族酸汤鱼是衡阳地区的瑶族特色餐，采用新鲜的草鱼、乌鱼等鱼类，搭配各种蔬菜和瑶族特色酸汤精心烹制而成，不仅口感鲜美，还有着独特的酸辣口感。从外观到口感，瑶族酸汤鱼都充满了独特的瑶族文化魅力。
衡阳千层汤是一道地方特色美食，以草鱼熬汤、配以鸡肉、火腿、鱼肚、香菇等多种材料，再加入鸡蛋液勾芡，最后撒上葱花即可。这种汤口感鲜美，有着浓郁的鱼香味和芳香的草药味，一定会让人流连忘返。
衡阳酥脆橙花糕是衡阳的地方特色小吃之一，用上等的小麦粉、芝麻酱、花生酱、糖、鸡蛋、花生、桂花等原材料精心制作而成，口感酥脆，色香味俱佳。吃酥脆橙花糕夹点香甜的辣椒酱，别有一番风味。
