文昌市是海南省下属的一座县级市，地处海南东部，是海南岛东线沿海旅游和经济重镇之一。除了风景美丽，文昌市的美食也是别具一格，其中一些美食甚至还被列入了海南省非物质文化遗产名录。以下是文昌市的精选佳肴，一味美食！
鱼鳞粉是文昌市的传统名菜之一，是以红鲳、青鱼、花鲢等鱼类肉为原料，经高温加工、晒干、碾磨，最后制成的一种存放在竹筒中的面条。鱼鳞粉清香可口，色香味俱佳，吃起来有口感丰富，韧性好，还有利于保健。
文昌火腿是文昌市传统名产之一，用选自海南本土猪肉制作，经过腌制、风干、冷藏等工艺，即可制成。文昌火腿形状捷瘦、外形熏黑、肉质厚实，带有大自然的芬芳。火腿刀割过的部位有着棕红色渲染，呈现出浓郁的熏腥味。
文昌鸡是一种非常有名的品种鸡，是文昌市鸡料类食品的代表。文昌鸡肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，味道独特。历史上，文昌鸡一直是帝王贵族餐桌上的佳肴，有“鸡中极品”之称。
榨南瓜饼是文昌市传统糕点之一，榨南瓜和糯米粉的比例非常平衡，所以口感非常好，并且有强烈的南瓜香味。吃上一口，先在嘴里闻到浓郁的南瓜香气，然后咬下去有点香甜，口感韧软，略微粘糯。
蚵仔煎是文昌市非常有名的小吃之一，外层煎饼很酥脆，里面装着新鲜蚵仔和鸡蛋，再加上香菜和辣椒面，口感非常棒。味道鲜美，层次感丰富，非常受游客的欢迎。
文昌豆腐是一种特殊的豆腐，是用五谷杂粮磨成粉后加水煮成热粥，然后加入豆腐渣，搅拌均匀后，再倒入豆腐盒，静置凝固。这种豆腐香味浓郁，口感酥嫩、Q弹。
