位于山西北部的朔州市，虽然在大众观念中以较为严峻的气候和地理环境著称，但正是这样的自然条件，造就了朔州独特而美味的陕北特色美食。以下就为您介绍几道代表性的朔州美食。
魔芋烩面是朔州市的传统名吃，由于没有面筋，因此特别清爽。采用魔芋粉及小麦粉制成的面条，吃起来劲道有嚼劲，配以土豆、豆腐皮、黄豆芽、黄豆等食材，汤浓味美。特别适合夏季食用，不但解暑解馋，还能健身减肥。
焖烤羊肉是以朔州的肥羊肉为主要原材料，烤制而成的美食。真正的朔州焖烤羊肉，不仅肉质鲜美、嫩滑，而且香味四溢，入口即化。当地人喜欢将焖烤羊肉当做送礼的佳品，即是当地农家菜，也是酒店宴席的上等菜品。
窝塌米糕是朔州市的传统名吃，制作工序比较复杂，需要将糯米浸泡、腌制、磨碎，调配后，蒸制而成。窝塌米糕吃起来软糯甘甜，口感温润，入口即化，犹如丝滑一般。是寒冷的冬季食用的佳品。
油焖大关羊是朔州市内比较有名的正宗特色美食，主要选用本地的肉羊，加以配料和海鲜煨制，肉质脆嫩，特别是使用的辣椒和十三香调料，使得大关羊吃起来奇香可口。入口时能够感受到麻、辣、香、香的复合口感，是朔州市内独具特色的佳肴。
苏家豆腐脑是朔州市传统的小吃美食之一，在朔州市有超过50年的历史。制作苏家豆腐脑使用的配料精选优质黄豆，原料制作需要花费18小时，每晚11点制作，早上6点上市。豆腐脑呈热乎乎的状态，加上特制佐料酱油、辣酱、香菜、酢浆草等材料后，清香可口，绵滑的口感非常适合早餐。
桑葚炒芝麻是朔州市的传统小吃，桑葚酸甜可口，含有丰富的维生素C；芝麻则是滋补养颜的佳品，炒制出来的香味特别的芬芳。两种食材混搭在一起，既清爽又富有营养，是美味又养生的一道小吃。
