桂林市美食，是中国南方特色美食的代表之一。其中，米粉、螺蛳粉、桂林米酒等都是闻名全国的地方特色。但桂林的美食不仅仅是这些，还有许多值得一探的美食。
牛肉汤是桂林市常见的小吃，也是桂林早餐中的代表。牛肉清汤加上筋道的河粉、洋葱、辣椒等佐料，搭配鸡蛋、肉骨头等配料，是一种极富营养又美味的美食。
燃饼是桂林市传统的面食之一，口感柔软、香气扑鼻，制作过程需要将面团切成小块，用油煎至金黄色。燃饼可以搭配肉末、蛋黄等多种食材搭配食用，味道十分美妙。
桂林腐乳已有两千年的历史，是一道集中了桂林特色食材的美食。它由豆腐块浸泡在糯米饭和几十种香料中，制成，口感细腻，味道鲜美。
艇仔粥是桂林市传统美食之一。含有粉丝、鱼片、虾、干贝等海鲜食材，香气四溢，口感丝滑，是一道美味的早餐。
桂林的银耳羹口感细腻、清爽，使用的是优质银耳、冰糖和核桃粉等多种食材，此外还可根据个人口味添加各种水果或珍珠粉。
三黄鸡是桂林市的名菜之一，以大、中、小都是黄羽毛而得名。它有着松软的肉质和淡然的口感。三黄鸡最适合用清蒸的方式，健康又美味。
