徐州作为江苏的一个地级市，在美食方面也兼备了南北风味的特点。美食文化从小到大，徐州人口中都流传着对美食的热爱与追求。
徐州有着丰富的传统小吃，其中最有代表性的莫过于“扁食”、“肉丸子”、“牛肉烩面”。其中，“扁食”系用面粉搓成长条用刀子切成碎末，再加入熬熟的猪肉馅、虾仁、芹菜等佐料。在烫好的汤里加入扁食，烫制而成，有独特的香气和口感。
徐州特色菜品包括“蟹黄狮子头”、“翅根蒸菜饭”、“狗肉火鸡”，而以“翅根蒸菜饭”而闻名的“聚福楼饭店”更是徐州标志性的美食名店之一。经典的“蟹黄狮子头”则是狮子头与蟹黄的完美结合，在味道和造型上均别具一格。
每年的5月份，徐州都会举办盛大的“徐州美食文化节”，邀请全国各地的名厨齐聚徐州，展示各式各样的徐州美食，并通过美食文化交流，推广了徐州美食文化的神秘与特色。绚烂的舞台表演和各种美味诱人的美食，吸引了数不清的游客。
徐州美食繁多，除了传统小吃和特色菜外，还有很多有名的美食店值得推荐，比如王记烤鸭、翠华海鲜城、程氏闷驴肉等。这些饭店不但菜品多样、味道独特，而且价格合理。如果你是一位美食爱好者，别忘了把它们加入你的徐州美食之旅中哦！
