开封市是中国历史文化名城之一，更是被誉为“华夏第一美食城”的地方。经历了千年古城的沧桑变迁，开封市美食以其独特风味和丰盛品种，成为了融合中原文化和地方特色的美食宝库。
开封菜、铁观音、油焖大虾、焦圈、麻花、老饼、莲花糕等都是开封市的招牌美食。其中，开封菜是开封烹饪的代表之一，始于唐代，以豆芽盖菜、糖醋鲤鱼等菜品最为有名。
开封市是中国小吃的发源地之一，拥有深厚的小吃文化。开封小吃以其色、香、味、形俱佳，风味独特，今已有千余年的历史。象眼泡、烩面、炒米粉、豆腐脑、焦圈等口味不同，制作方法也有所不同，深受广大游客喜爱。
想要在开封品尝美食，就必须去打卡美食街。信阳路美食街、子午路美食街、大庆路美食街等汇聚了本地和周边各地的特色美食，是开封市美食的代表之一。游客们可以一边品尝美食，一边领略着开封市独特的魅力。
在开封品尝美食，最好的选择就是跟着当地人去。同时，游客还要注意食品卫生和个人卫生。在吃夜市小吃或是路边摊时，建议选用正规的摊位，避免食品安全问题。最后，用手抓食品时最好擦洗干净，避免感染疾病。
开封市是美食之都，也是一个充满活力和魅力的城市。到了这里，一定不能错过它丰富多彩的美食文化，同时也要注意保护好自己的身体健康。
