福州市，位于中国东南沿海，是一座既有历史文化底蕴，又有丰富美食文化的城市。福州人对于美食的热爱和追求是众所周知的。从古至今，福州市不仅拥有各种口感丰富的小吃，还有很多道具有浓郁地方特色的正餐。越来越多的人将福州市看作是豪华的美食之都，赞誉不绝于耳。下面让我们一起来探究一下福州市美食之旅！
闽南小吃是福州市餐习特一。这些小吃在当地非常流行，也很受到游客的欢迎和喜爱。例如韩式蚵仔煎，葱油饼、荔芽糕、沙茶面、酸角糕等等，每一种小吃都有着独特的口感和丰富的文化内涵。熟食摊上的美食让游客不仅可以品尝到当地的美食文化，还能了解福州市的人文历程。在这些小吃背后，是福州市记载人们生活趣事的时间线。
福建菜是福州市最经典的美食文化之一。其特点是食材新鲜，口味多样且鲜美，兼有酸甜苦辣的巧妙配搭。福建菜不乏很多精美的招牌菜，诸如佛跳墙、八宝鸭等等，无论你是偏爱鲜美的海鲜还是喜欢烤制的肉质，无论你是喜欢高汤还是咖喱，都能在福建菜中找到适合自己的口味。
在福州市，炒海蛎子是一道味道鲜美迷人的美食。用新鲜的海蛎子制成，配以用酱油、姜、蒜、豆腐乳等调料和热油爆出的强烈香味，令人无法抗拒。炒海蛎子的食材需要选用新颖鲜嫩的海蛎子，翻炒的火候和调味要精细到位，方能制成透香有嚼劲的美食。
福州市的柳桥烧肉主要以五花肉为主料，加入生姜、葱、大蒜等作料腌制，再炭火烤制。吃时，需要隔几秒慢慢剖开肉皮，沾上蒜泥或是辣椒酱，一口咬下，鲜嫩多汁，满口香味，令人回味无穷。同时，炭火烤制能更好地保留了五花肉的营养和口感。
糯米鸡是福州市颇受青睐的美食之一。福建糯米鸡有着独特的制作工艺和口感。料酒、盐、五香粉、酱油和洋葱等佐料被充分混合后，用糯米或荒米杂碎捻成鸟巢样的东西，放上剁成小块的鸡肉，再用一层糯米盖住，最后在锅中蒸煮半小时到一小时即可。糯米鸡的糯滑口感、肉质鲜嫩的质感和悠悠的香气相互呼应，让这道美食真正成为福州市经典的地方特色美食。
仙茶是福州市传统的饮料，是一种独特的茶类饮料。仙茶是用茶叶、糖、花蜜、龟苓膏、橙皮、甘草、桂花和木瓜等秘制调配而成。它的味道甜润、香浓，能醒神提神，是福州市人所钟爱的饮品。每年五月五日是仙井盛会，也是人们品尝仙茶的最佳时节。
