作为中原地区的重要城市，郑州不仅拥有灿烂的文化历史，还为游客提供了丰富多彩的美食选择。以下是郑州市美食的介绍。
汴食是指在宋元时期盛行的以汴京（今河南商丘）为代表的北方饮食文化，也是郑州市很受欢迎的美食系列之一。汴食以丰富、鲜香、烧烤和煲汤见长，包括烤鸭、羊肉汤、烤肉串等。品尝汴食，不仅可以品味美食文化的传承，还可以感受河南与其他省份之间的互动和交流。
随着中国经济的发展，穆斯林美食在中国的地位逐渐提升。郑州市是河南省唯一拥有众多穆斯林社群的城市，因此这里有着众多地道的清真小食和大餐。大家平时最熟悉的羊肉泡馍、牛肉面、烤羊肉串等都可以在这里尝到。而且，这些美食都严格遵循清真制作规范，无猪无酒，符合穆斯林食品的信仰标准。
在郑州的夜市上，街头小贩、快餐店和小摊贩上架了不少新颖的美食。其中，最引人注目的就是烤串了。烤串有肉、菜、鱼的各种变化，深受当地人和游客喜爱。特别是在橙色的烤肉香气中，还可以经常看到群众开心畅饮，玩得不亦乐乎的场景。
郑州市的汉式面点是不可或缺的美食代表之一。当地的特色馍馍、大汤圆、肉夹馍等都非常有特色。像擀面皮、扁削面、烙饼等汉式饮食，其实早在汉朝时期就已经问世。由于食材精制，口味独特，这些古老的小食在如今的餐饮市场中依然大受欢迎。
川菜虽然与河南并不紧密相关，但郑州市依旧有很多正宗的川菜地方，比如贰滴香、杨天池、木屋烧烤……高辣、辛香和丰富的味道，为这座中原城市注入了更加浓郁的地域文化味道。
